kevyt vegaani

Kun et halua syödä eläinperäistä ruokaa, mutta et voi syödä herkkuja.

Suppilovahveroista salaattiainekseksi

suppilovahverot salaatissa

Hyvin maustetut suppilovahverot ovat hyviä salaattina. Tässä seurana ainakin kikherneitä, paistettua sipulia, salaattia ja tomaattia.

Tähän aikaan vuodesta monien sienestäjien pakastimet tai kuivakaapit tursuilevat suppilovahveroista ja sienikastiketta on tullut syötyä yliannos. Suppiksia voi kuitenkin käyttää moneen, kuten myös salaatteihin. Tällä reseptillä sienistä tulee niin hyviä, että niitä tekee mieli noukkia muun salaatin joukosta.

Salaattisuppilovahverot

suppilovahveroita (mielellään kokonaisia eikä pieneksi pilkottuja)
viinietikkaa (balsamietikka on hyvä, mutta muutkin käyvät)
suolaa
sokeria
ruokaöljyä paistamiseen

Myöhemmin lisättyä: noin 3 dl pakastettuja suppilovahveroita tarvitsee noin 1/4 dl etikkaa, 2 tl sokeria ja 0,5 tl suolaa..

Suppilovahverot pannulla etikan, suolan ja sokerin kera.

Suppilovahverot pannulla etikan, suolan ja sokerin kera.

Pakastettuja suppilovahveroita on hyvä sulattaa. Kaada ylimääräiset nesteet pois ja laita sienet pannulle kypsymään. Kun sienet ovat sulaneet ja alkavat kuumalla pannulla haihduttaa nesteitään pois, lorauta joukkoon etikkaa ja lisää suolaa ja sokeria. Kun sienet ovat kuivahtaneet, lisää joukkoon hieman ruokaöljyä ja jatka paistamista. Tarkista maku, että kannattaako lisätä etikkaa, suolaa tai sokeria. Kun sienet ovat mukavan kiinteitä salaattiin lisäämisen kannalta, ota ne pois pannulta. Lisää jäähtyneinä salaattiin.

Tässä lisäsin salaattiin vielä purkkimaissin jämät. Mutta salaatti on sitä parempaa, mitä isompi osa siitä on suppilovahveroita :)

Tässä lisäsin salaattiin vielä purkkimaissin jämät. Mutta salaatti on sitä parempaa, mitä isompi osa siitä on suppilovahveroita 🙂

Kun suppilovahverot maustaa tarpeeksi voimakkaasti, ei salaatti kaipaa mitään muita mausteita tai kastiketta.

Kuivattuja sieniä pitää ensin pehmittää vedessä liottamalla.

Juttu on julkaistu aiemmin 15.11.2012 blogissa reissausta ja ruokaa

 

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: