kevyt vegaani

Kun et halua syödä eläinperäistä ruokaa, mutta et voi syödä herkkuja.

Salaattikääryleet

salaattikääryleetTämä on sen luokan herkku, että ihmetyttää miksei tätä muista tehdä useammin. Tykkään yleensäkin rullaruoista, niitä on hauska syödä.

Ylhäältä kellonsuuntaisesti: lautasella kiinankaali-, kurkku- ja paprikatikkuja, lautasella inkivääri- ja valkosipulimurskaa, vadissa lehtisalaattia, jääsalaattia, korianteria ja kiinankaalia, levyllä salaattirulla ennen käärimistä, lautasella guacamolea, kipossa porkkanaraastetta ja rasiassa rucolaa.

Ylhäältä kellonsuuntaisesti: lautasella kiinankaali-, kurkku- ja paprikatikkuja, lautasella inkivääri- ja valkosipulimurskaa, vadissa lehtisalaattia, jääsalaattia, korianteria ja kiinankaalia, levyllä salaattirulla ennen käärimistä, lautasella guacamolea, kipossa porkkanaraastetta ja rasiassa rucolaa.

Salaattirullista saa edustavampia ja siistimpiä, kun niihin laittaa tosi vähän täytettä. Mitä enemmän sitä on, sitä huonommin ne pysyvät kasassa. Bileissä rullat kannattaa kiinnittää cocktailtikuilla.

Itsekseen syödessä niitä voi syödä samaa vauhtia kuin tekee, on helpompi ettei rullia täydy saada pysymään kiinni tarjoiluastiassa, kun ne samantien työntää suuhunsa.

Kiinankaalirulla ennen käärimistä.

Kiinankaalirulla ennen käärimistä.

Salaattirullat

kiinankaalia / lehtisalaattia
porkkanaraastetta
ohueksi suikaloitua kurkkua ja paprikaa
rucolaa
guacamolea
inkivääri-valkosipulitahnaa
tuoretta korianteria

Raasta pari porkkanaa ja suikaloi puolikas kurkku ja paprika. Muussaa pari avokadoa haarukalla lautasella ja lisää joukkoon sitruunamehua, mustapippuri ja ripaus suolaa. Raasta pari cm inkivääriä ja puolikas valkosipulin kynsi, voit puristaa ne myös valkosipulipuristimella.

7-vuotiaan taidonnäyte salaattirullan täyttämisestä.

7-vuotiaan taidonnäyte salaattirullan täyttämisestä.

Aseta salaatinlehti tai kiinankaalin lehti alustalle. Kiinankaalista joutuu suurimman osan valkoisesta kovasta alaosasta leikkaaman pois, suikaloi se ja lisää kurkku- ja paprikasuikaleiden joukkoon.

Laita lehden yläosaan hieman täytteitä. Inkivääri-valkosipulitahnaa tarvitaan aina vain aivan vähän, kahdesta muutamaan tulitikun pään verran.

Rullaamiseen kelpaamattomista kiinankaalinlehdistä voi tehdä salaattiveneitä samoilla täytteillä.

Rullaamiseen kelpaamattomista kiinankaalinlehdistä voi tehdä salaattiveneitä samoilla täytteillä.

Rullaa tiiviisti lehden yläosasta alaosaan. Tarjoilulautaselle laitettaessa jätä se kohta, johon lehti päättyy, alimmaikseksi lautasta vasten, jotta rulla pysyisi jotenkuten kiinni.

Juttu on julkaistu aiemmin 9.12.2012 blogissa reissausta ja ruokaa

Mainokset

One comment on “Salaattikääryleet

  1. Päivitysilmoitus: Kaali-avokadosalaatti | kevyt vegaani

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: