kevyt vegaani

Kun et halua syödä eläinperäistä ruokaa, mutta et voi syödä herkkuja.

Bataatti, munakoiso ja kesäkurpitsa ovat hyvää mökkiruokaa

mökkiruoka-annos

Murikalla paistettua munakoisoa ja bataattia / paistosta, jossa kaalia, seitania ja seesaminsiemeniä/ nokkossoossia.

Tänä kesänä on muurinpohjapannu ollut taas kovassa käytössä mökillä. Jännä juttu, että ulkosalla sillä paistaessa ruoasta tulee ihan omanmakuistaan. Käytössämme on kaasuliekki, mutta oikeasta tulesta tulisi varmaan vielä mahtavampi maku, ainakin tuoksu. Ruoka ei siis ole aina pelkästään raaka-aineista kiinni, vaan pannu ja kuumennusmetodikin antavat oman säväyksensä. Uskon, että kotonakin ruoasta tulisi parempaa, jos minulla olisi kaasuhella, jolla pannujen lämpötilaa saisi nopeammin säädeltyä.

paistetut bataatit

Bataatit murikkapannulla.

Bataatti on ollut tänä kesänä mieluinen grillattava. Sen kun viipaloi ohuiksi paloiksi, ei tarvita välttämättä muuta kuin paistoöljyä ja suolaa. Vaikka bataatti on tuommoinen kova iso mukula, se pehmenee pannulla aika nopeasti hyväksi syötäväksi. Sen maku on mukavan makea.

Paistetut munakoisot.

Paistetut munakoisot.

Murikalle voi bataatin oheen heittää munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita. Vaikka jotkut sanovat, että munakoisot olisi jo jalostettu vähemmän kitkeriksi, kannattaa ne silti itkettää eli ripotella niiden pinnalle suolaa. Niiden pinnoilta pyyhitään 10 minuutin päästä nesteet, jolloin kitkeryys pitäisi samalla hävitä. Osaan tehdä munakoisoista herkkuruokaa vain melko paljossa öljyssä paistaen, mutta kuulin vinkin, että niitä ei ehkä tarvitse paistaa niin paljossa öljyssä, jos ne ensin keittää.

Paistetut kesäkurpitsat.

Paistetut kesäkurpitsat.

Kesäkurpitsalle ei tarvitse tehdä mitään erityistä. Halutessaan voi kyllä marinoida niitä niitä vaikkapa sitruunamehussa ja soijakastikkeessa ja lisätä joukkoon maun mukaan esim. grillimaustetta, valkosipulia, inkivääriä ja/tai timjamia ja muita yrttejä. Niiden kannattaa antaa marinoitua ainakin muutama tunti, koska eivät erityisen reippaasti ime marinaadeja sisäänsä, elleivät viipaleet ole tosi ohuita.

Sateisena iltana kypsensimme bataattia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa takassa. Ensin dippasimme viipaleet soijakastikkeen ja öljyn sekoitukseen ja sitten laitoimme ne liekkien päälle paistoritilälle.

Aiempi mökki- ja grilliruokajuttu: Mitä vegaani syö mökillä?

Juttu on julkaistu aiemmin 2.8.2012 blogissa reissausta ja ruokaa

Paistopiste mökillä. Pannulla munakoisoa, lautasella odottamassa bataattia, kulhossa kaalia ja purkissa kinafärs-merkkistä seitania. Maustearsenaalissa on paahdettua seesamiöljyä, seesaminsiemeniä, suolaa ja soijakastiketta.

Paistopiste mökillä. Pannulla munakoisoa, lautasella odottamassa bataattia, kulhossa kaalia ja purkissa kinafärs-merkkistä seitania. Maustearsenaalissa on paahdettua seesamiöljyä, seesaminsiemeniä, suolaa ja soijakastiketta.

Bataattia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa takassa.

Bataattia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa takassa.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: