kevyt vegaani

Kun et halua syödä eläinperäistä ruokaa, mutta et voi syödä herkkuja.

Syö vihreitä papuja

Vihreät pavut ovat jostain syystä olleet suomalaisessa keittiössä alikäytetty ruoka. Niissä on varmasti lukuisia vitamiineja, hivenaineita ja proteiiniakin miksi niitä pitäisi syödä, mutta pääpointtina tuon esiin, että ne ovat mahdottoman … Lue loppuun

2.9.2014 · 2 kommenttia

Linssikeiton valmistaminen

Perusruoanlaittoni on yleensä vain salaatteja ja paistettuja vihanneksia tofulla. Tänä kesänä olen nostanut palkokasvien käyttöä. Yksi syy on ehkä etten käyttäisi soijaa ihan niin paljon. Mutta suurempi syy on ehkä … Lue loppuun

31.8.2014 · Jätä kommentti

Viljaton vegaani

Se että olen taas lopettanut kotimaisten viljojen syönnin ei liity mitenkään siihen että olen vegaani. Olen vegaani eläinten, ympäristön ja ihmisten hullutusten takia, kun taas kaikki muut ruokavalioasiat liittyvät omiin … Lue loppuun

14.8.2014 · Jätä kommentti

Sienisäilyke, josta kannattaa maksaa

Purkkiherkkusieni ei ole aina yksi ja sama asia. Ostin Saclan grillattuja herkkusieniä, jotka on säilötty lasipurkkiin öljyyn. Ne maksoivat 5,45 euroa 280 gramman purkissa. Onneksi sisällysluettelossa kerrottu ”kuivattu sienijauhe” laittoi … Lue loppuun

5.12.2013 · Jätä kommentti

Koristeellista ruokaa palmunytimistä

Ostin brysseliläisestä eko- tai reilun kaupan liikkeestä purkitettuja palmunytimiä. En ollut sellaisia koskaan ennen ostanut ja piti päästä kokeilemaan. Niitä maistaessa minulle vihdoin selvisi, mitä söin vuonna 2000 southamptonilaisessa ravintolassa … Lue loppuun

7.11.2013 · Jätä kommentti

Kevyemmin paistetut munakoisot

Rakastan munakoisoja, mutta olen ollut käsityksessä, että niiden valmistaminen vaatii paljon öljyä, jos niistä aikoo tehdä hyviä. Raaka munakoisohan on pahaa ja vain vähässä rasvassa paistamisen tuloksena saa nahkeita ja … Lue loppuun

12.10.2013 · Jätä kommentti

Koivuvinokas ja pohjanmesisieni kasvavat puissa ja kannoissa

Olen kovasti kyllästynyt Suomeen ja arkeen, mutta onneksi nyt on syksy ja viikonloppuisin pääsee sieneen. Se on harvoja aktiviteetteja, jotka nappaavat. Kivaa on myös opetella uusia sieniä suppilovahveroiden ja kanttarellien … Lue loppuun

17.9.2013 · 2 kommenttia

Kartiohuhtasieniä puulastuissa kasvamassa

Löysin tänään monta kiloa kartiohuhtasieniä. En suinkaan metsästä, vaan kerrostalon pihaistutusten joukosta. Olen lukenut, että näitä yleensä löytää harvakseltaan, ja viime keväänä löysinkin niitä vain kerran muutaman ja kerran yhden … Lue loppuun

25.5.2013 · 2 kommenttia

Tofupaistos korvasienten ja nokkosten kera

Kävin tänään keräämässä kevään ensimmäiset korvasienet, mutta saalis ei ollut hääppöinen: kymmenisen korvasientä. Mielipuolisen kävelyn lisäksi tyydyin keräilemään maasta ponnistavia pikkunokkosia ja vuohenputkia. Halusin käyttää saaliit heti, ja mieleeni tuli … Lue loppuun

4.5.2013 · Jätä kommentti

Hedelmä- ja vihannesostokseni

Kaupassa pitäisi jo jättää einekset ja sen sellaiset hyllyyn. Käännyn joskus suoraan vihannes- ja hedelmäosastolta kassalle. Yleensä käyn koukkaamassa purkkihyllyltä hakemassa purkitettuja erilaisia papuja ja kylmäosastolta tofua ja maustamatonta soijajugurttia. … Lue loppuun

13.3.2013 · 4 kommenttia

Salaattiruokavalio jatkuu

Olen jatkanut salaattiruokavaliolla, josta kuukausi sitten mainitsin. Ehkä viitisen kiloa on kahdessa kuukaudessa karissut. Tämä on onnistunut aiempia yrityksiä paremmin siksi, että minulle on helpompaa  eliminoida joitain ruokia kokonaan, kuin … Lue loppuun

8.3.2013 · Jätä kommentti

Raakaruokaa ei ole pakko kummemmin valmistaa

Minä raakaruokailen ihan vain salaatteja ja hedelmiä syöden. Tai oikeaoppisesti raakaruokaa salaattini eivät varmaan ole, koska laitan niihin myös keitettyjä papuja ja tofua, mutta mitä väliä. Megan Elizabeth – Healty … Lue loppuun

4.3.2013 · Jätä kommentti

Chocochili-blogin hyvät vegaanin painonhallinta -jutut

Googlaamalla vegaanin laihdutus tulee minulla ainakin ensimmäisenä hakutuloksena Chocochili-blogin Vegaanin painonhallinta -juttu. Ja loistavaa niin! Harvoin pääsee lukemaan aiheesta noin järkevästi kirjoitettua tekstiä. Tuo on muutenkin suosikkiruokablogini laadukkaine kuvineen ja … Lue loppuun

28.2.2013 · Jätä kommentti

Suomalaiset lautasmallikuvat ovat ankeuden huippu

Verkkokalvoilleni on syöpynyt jokunen vuosi sitten Hesarissa olleet kuvat eri maiden lautasmalleista. Japanilainen annos oli erilaisia söpöjä kupillisia herkkuruokia. Intialainen ruoka oli tosi hyvännäköistä, samoin kreikkalainen. Harmi kun en löydä … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Kaali-avokadosalaatti

Kaaliruoat olisivat halpoja, mutta kaalia olen nyt syönyt viime aikoina lähinnä hapankaalimuodossa. Hapankaali onkin aivan loistava maustamaan salaattini, silti tosi kevyenä aineksena. Olen tuhlannut rahani lähinnä erilaisiin salaatinlehtiin ja tehnyt … Lue loppuun

24.2.2013 · 2 kommenttia

Salaattiruokavaliolla

Olen syönyt kuukauden ajan pitkälti raakaruokaa vain, koska on tullut syötyä liikaa normaalia vegaaniruokaa ja samoin turhia herkkuja. Kokeilin samaa syömistyyliä myös vuosi sitten ennen kuin lähdin Meksikoon (joo, piti … Lue loppuun

24.2.2013 · 1 kommentti

Pomelo on sitrushedelmistä vähiten kirpeä

Havaitsin pomeloiden olemassaolon ensimmäisen kerran käydessäni Kiinassa. Siellä niitä myytiin röykkiöittäin lokakuussa 2005. Ne olivat halpoja ja söin niitä paljon. Nyt niitä on näkynyt yhä enemmän Suomessakin myynnissä hunajapomelo-lajikkeena, eivätkä … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Salaattikääryleet

Tämä on sen luokan herkku, että ihmetyttää miksei tätä muista tehdä useammin. Tykkään yleensäkin rullaruoista, niitä on hauska syödä. Salaattirullista saa edustavampia ja siistimpiä, kun niihin laittaa tosi vähän täytettä. … Lue loppuun

24.2.2013 · 1 kommentti

Avokado ruoan messevöittäjänä

Avokado on loistavaa ruokaa. Sillä messevöittää salaatit niin, etteivät ne kaipaa salaatinkastiketta tai öljyä, ja se sopii leivän päällysteeksi. Joskus syön niitä kuten aina lapsuudessani eli halkaisen kahtia ja laitan … Lue loppuun

24.2.2013 · 2 kommenttia

Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat supermaustajia

Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat mausteita, joiden kanssa pötkii pitkälle. Niistä valmistuu marinadit ja niillä voi maustaa paistetut vihannekset. Niiden käyttöön saa loputtomia variaatioita, kun lisää joukkoon esim. seesamiöljyä, tomaattipyrettä, … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Suppilovahveroista salaattiainekseksi

Tähän aikaan vuodesta monien sienestäjien pakastimet tai kuivakaapit tursuilevat suppilovahveroista ja sienikastiketta on tullut syötyä yliannos. Suppiksia voi kuitenkin käyttää moneen, kuten myös salaatteihin. Tällä reseptillä sienistä tulee niin hyviä, … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Tattien opiskelua

En ole osannut tunnistaa eri tatteja ja tänä viikonloppuna ryhdyin opiskelemaan niitä. Olen toki tunnistanut tatit muista sienistä aina pillien takia, mutta keskenään en ole tiennyt minkä niminen tatti mikäkin … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Bambusta saa salaatteja aasialaisittain

Kun ensimmäisen kerran kuulin, että Restel avaa aasialaisen pikaruokaketjun, kuullosti se minusta ankealta. Että Martinoiden ja Raxien takana oleva taho yrittää tehdä aasialaista ruokaa suomalaiseen makuun. Ajattelin mielessäni kouluruokia, joita … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Salaatinsyöjä osa 2

    Salaatinsyöjä osa 1 Juttu on julkaistu aiemmin 6.9.2012 blogissa reissausta ja ruokaa

24.2.2013 · 3 kommenttia

Aurinkokuivatut tomaatit ilman öljyä

Aurinkokuivattuja tomaatteja ei ole pakko ostaa öljyisenä purkkitavarana, vaan niitä on saatavilla ihan kuivatuotteenakin. Joskus marketeissa vihannesosastolla näkyy niitä pienen pienissä styrox- ja kelmupakkauksissa, mutta halvin tapa on ostaa niitä … Lue loppuun

24.2.2013 · 2 kommenttia

Bataatti, munakoiso ja kesäkurpitsa ovat hyvää mökkiruokaa

Tänä kesänä on muurinpohjapannu ollut taas kovassa käytössä mökillä. Jännä juttu, että ulkosalla sillä paistaessa ruoasta tulee ihan omanmakuistaan. Käytössämme on kaasuliekki, mutta oikeasta tulesta tulisi varmaan vielä mahtavampi maku, … Lue loppuun

24.2.2013 · Jätä kommentti

Miten eksoottiset yrttini kasvoivat?

Toukokuussa kirjoittelin tilaamistani eksoottisempien kasvien siemenistä ja niiden kasvamaan saattamisesta. Kovin hyvin en onnistunut. Sitruunaruohosta tuli haituvia vain, kuten aiemminkin. Kasvikaapissa ne eivät ehkä saaneet tarpeeksi valoa ja vettä. Kuistin … Lue loppuun

24.2.2013 · 3 kommenttia

Mangoldikääryleet

Mangoldi on lehtivihannes, joka kasvaa hyvin Suomen kesässä. Istutin muistaakseni kesäkuun alussa maahan suoraan mangoldin siemeniä, jotka ovat nyt tuottaneet heinäkuun lopussa satoa parin viikon ajan. Kaupoissa tätä kasvia ei … Lue loppuun

23.2.2013 · Jätä kommentti

Laiskan pirtelöntekijän pakastemustikat

Keväällä luin mustikan lehtien kuuluvan kevään villivihannesrepertuaariin, eli ahkerat keräilijät voivat kerätä niitäkin salaatteihin ynnä muuhun. Tänään sain mielestäni neronleimauksen puhdistaessani poimurilla keräämiäni mustikoita. Koska teen kaikista pakastemustikoistani pirtelöä ja … Lue loppuun

23.2.2013 · Jätä kommentti

Rohmusin valekantarelleja

Pari vuotta sitten ihmettelimme Helsingin Uutelassa, miten kukaan muu ei ollut korjannut pois ”kantarelleja”, joita oli polkujen varsilla. Sienet olivat kuitenkin epäilyttävän säännöllisen pyöreän muotoisia röpelöisten kantarellien sijaan ja ne … Lue loppuun

23.2.2013 · Jätä kommentti

Paistetut horsmat

Aivan kevään ensimmäiset horsmanversot ovat kivoja, napakoita ja mietoja, mutta sitten ne muuttuvat vähän kitkerämmiksi. Niihin vaikuttaa myös muodostuvan tahmeaa ainetta, josta maitohorsma on varmaan saanut nimensä. Siksi ne eivät … Lue loppuun

23.2.2013 · 1 kommentti

Salaatinsyöjä

”Revin tammenlehtisalaatin. Heitän sekaan pienen purkillisen kapriksia. Hmm, tuossa on pala kurkkua ja yksi paprika, kuutioin nekin joukkoon. Jääkaapissa on sienisalaatin jämät, se sopii ihan hyvin maustamaan sekasalaatteja, joukkoon vain. … Lue loppuun

23.2.2013 · 3 kommenttia

Kahdenlaisia korvasieniä osa 2

Valmistin tällä viikolla laakakorvasieniä ilman esikäsittelyä. Söin niitä parin kourallisen verran paistettuna sipulin, soijamaidon ja kaurakerman kera. En tiedä kasvaako niitä tänä vuonna erityisen paljon vai eikö niihin ole ennen … Lue loppuun

23.2.2013 · 1 kommentti

Maitohorsman versoja

Maasta puskee taas horsmanversoja ja niihin kannattaa tutustua, ovat mukavan napakoita ja maku on kiva. Keräsin niistä yhteen käteen mahtuvan kimpun ja söin raakana. Olen yleensä paistanut niitä pienessä määrässä … Lue loppuun

23.2.2013 · Jätä kommentti

Kartiohuhtasienilöytö

Eilen löysin metsästä uusia kevättuttavuuksia korvasienten rinnalle, kartiohuhtasieniä. Ne ovat persoonallisen näköisiä sieniä, mutta piti minun niidenkin kuvia hetki netistä tutkiskella, koska ne olivat väriltään vaaleampia kuin monissa kuvissa tummanruskeina … Lue loppuun

23.2.2013 · 1 kommentti

Eksoottista yrttien kasvattamista

Tilasin netistä viikonloppuna jänniä siemeniä ja ne tulivat postissa jo tänään. Sieltä tuli steviaa, thaibasilikaa, sitruunaruohoa, paksoita, karhunlaukkaa ja parsasalaattia. Vaikka olen ollut koko ikäni kasvimaan hoidon kanssa tekemisissä, en … Lue loppuun

23.2.2013 · 1 kommentti

Kahdenlaisia korvasieniä

Paitsi että, jippiiii!, pääsin tänään keräämään korvasieniä, opin tunnistamaan uuden sienen, laakakorvasienen. Opettelin viime vuonna, että monet maljakkaat, nuo jännät kuppimaiset pyöryläsienet, ovat syötäväksi kelpaavia. Nyt löysin niiden oloisia sieniä … Lue loppuun

23.2.2013 · 2 kommenttia

Vuohenputki kevään ensimmäisenä villivihanneksena

Tänään söin ensimmäisen kerran vuohenputkea. Nokkonen, horsman versot, voikukan ja koivun lehdet sekä poimulehdet ovat olleet käytössäni ennenkin, mutta vuohenputkea en ole käyttänyt. En ole ollut varma sen tunnistamisessa ja … Lue loppuun

23.2.2013 · 1 kommentti